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【早安健康／辻敦哉（頭部保養專門店經營者）】 ❖用獨創蔬菜高湯使頭髮活力十足！ 

我自己過去在煩惱頭髮稀疏問題時，除了按摩及洗頭之外，還曾嘗試改變各種生活習慣。 

現為大家介紹其中一項乍看之下微不足道，但是持之以恆地做下去後，就會親身感受到「對頭髮有所助益」的方法，那就是「PULA式」獨創蔬菜高湯。作法非常簡單，如下所述： 

【材料】 

• 1/4顆高麗菜
• 1顆青花菜
• 2～3根紅蘿蔔
• 2～3顆番茄

【作法】 

1. 用手將高麗菜外側的菜葉撕成容易入口的大小，青花菜留下莖部再分切成容易入口的大小，紅蘿蔔去蒂後連皮直接切成輪狀，番茄去蒂後切成半月形。
2. 將礦泉水倒入鍋中，且礦泉水的分量必須可以完全淹過食材，然後開大火將水煮滾。
3. 將所有作法1的材料倒入鍋中。
4. 轉小火煮15分鐘後，獨創蔬菜高湯便完成了。

接著來看看每一種蔬菜的效能。 
 

●高麗菜

 
含有豐富的維生素U（cabagin），可提高胃部機能，改善消化。以中醫的角度來看，還能改善與頭髮健康狀態關係密切的腎機能。 
 

●青花菜

 
可提高腎機能，也對改善虛弱體質有所助益。由於抗氧化效果佳，具有提升免疫力的作用，因此也能幫助預防老化及防止高血壓。 
 

●紅蘿蔔

 
富含維生素A，可提高養血的肝臟功能，還能有效改善視力低落等問題。 

可提升胃部及肝臟機能，且具解毒作用，因此也能美容肌膚。番茄內含的番茄紅素裡頭，具有預防癌症及動脈硬化，以及提高免疫力的功效。 

除了改善頭髮健康還能養肝護腎強健脾胃！下一頁告訴您進階版蔬菜湯食材