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【早安健康／廖芳芸 臨床心理師】壓力與表現的關係呈現一條倒U曲線，適當的壓力會激起我們的活力及能量，讓我們在專注力、記憶力或其它的認知表現上比沒有壓力的狀態好。但是長期且過多的壓力反而會使表現下降，且長期大量分泌壓力荷爾蒙_可體松會傷害大腦裡海馬迴的神經元。海馬迴是負責我們記憶力的登錄及儲存，所以你會發現如果長期處在過度的壓力狀況之下，記憶力會大不如前。 

壓力下的生理反應 

壓力下我們主要談的荷爾蒙有兩大類 : 腎上腺素(立即能量)及可體松(轉換身體資源提供能量)。從演化觀點來看，我們的身體是設計適應短期壓力，當壓力來臨時，我們會分泌腎上腺素來促使心跳加速、血管收縮、肌肉緊繃、免疫力上升、腸胃道蠕動下降。但是長期壓力下反而讓身體能量耗損、彈性變差、免疫力下降、腸胃功能不協調。另外，當我們的身體一直處於長期的耗能，大腦知覺到一直要維持警戒，那就會限縮我們的注意力，導致想法侷限，反而比較難跳脫現有的思考當中，所以重點是如何讓自己在壓力與放鬆之間得到有效的彈性。 

【早安健康／林明慧】根據內政部統計，台灣人平均壽命高達79.51歲，活到老已經不是個問題，但活得健康卻是一門大學問。隨著年齡增長，身體病痛不斷，心臟病、高血壓也一一報到，白澤卓二認為，健康長壽的秘訣其實就在於早餐。 

白澤卓二是日本抗老化醫學會理事，專攻控制壽命基因的分子遺傳學及阿茲海默症的生物分子學等，他在著書《日本抗老權威獨家傳授！預防癡呆的早餐神奇湯》提到，百歲人瑞的共通點就是早餐都不會吃讓血糖快速上升的食物，其中最好的選擇就是湯和果汁。 

以下為白澤卓二推薦的3個健康食物，早餐花個十分鐘做成湯或果汁，快速又營養！ 

蘋果：抗老化 
含有大量能讓血壓安定的鉀、整腸作用的食物纖維果膠、有效消除疲勞的蘋果酸及檸檬酸等防止老化的成份，非常適合打成果汁飲用。特別是皮較深紅的蘋果還具有較多的多酚，益於心臟健康。 

胡蘿蔔：抗癌 
胡蘿蔔的β胡蘿蔔素不僅能改善動脈硬化、高脂血症，還能防止體內酸化、抵抗癌細胞及病毒的入侵，對於癌症高居十大死因之首的國人來說更是應該天天攝取的食物。做成湯或果汁都是很好的選擇，配合不同的食材一起調理營養加倍！ 要注意的是，由於生的胡蘿蔔含有破壞維他命C的抗壞血酸分解酵素，打成果汁時加點檸檬或醋可以抑制分解酶，才不會讓寶貴的維他命C白白流失。 

香蕉：提升免疫力 
香蕉可以提升免疫力？聽起來有點陌生，但是香蕉富含的丁香油酚確實有提高免疫力的功效。白澤卓二指出，早上吃香蕉後，約過3小時白血球數會上升，而且這個效果可持續48小時之久。而且還能活化嗜中性球，打擊病菌，感冒或受傷部位也能較快痊癒。 

【早安健康／澄觀中醫總院長 陳建輝醫師】李小姐由於工作壓力大，睡前又習慣吃消夜來減低壓力，往往熬夜到1-2點後才睡覺，所以近日臉部背部長了許多紅色青春痘，嘗試了很多方法都療效不佳，所以經朋友介紹前來就診，其實青春痘（痘痘）在現代醫學上又稱為「痤瘡」，主要是與內分泌功能失調有關的皮脂腺或毛囊發炎，相當於中醫的「肺風粉刺」，現代人由於 平日喜歡吃重口味、油膩或燒烤炸辣食物，加上作息普遍不正常，熬夜晚睡是常態，所以皮脂腺分泌油脂特別旺盛，幾年很多上班族甚至是40-50歲的中年人也常好發，所以青春痘不是年輕人專利，臨床上經常熬夜族群及喜食消夜的人尤其有明顯增多的趨勢。 

其實中醫在治療痤瘡累積相當的經驗， 臨床上大概可分下列幾種證型 

1.肺胃蘊熱型： 
主要由於過食油膩或燒烤炸辣食物，造成脾胃積熱，上薰於肺，痤瘡（痘痘）多呈現為紅色丘疹、粉刺或夾小膿皰為主，治療宜清理肺胃積熱，臨床上常使用赤芍、牡丹皮、枇杷葉、桑白皮、知母、黃芩、蒲公英、紫花地丁等清熱解毒涼血藥物 

2.痰熱瘀結型： 
長期過食油膩燒烤炸辣，且經常性熬夜，壓力過大，造成體內痰濕瘀結，痤瘡多以暗紅色囊腫結節和瘢痕為主，痤瘡觸之較腫硬，黑色素易沉澱，治療宜化瘀清熱，消痰散結為主，治療上常使用浙貝母、海藻、昆布、桃仁、紅花、連翹、丹參等藥物 

​ 【早安健康／陳建甫編譯】台灣罹患大腸癌機率為全球之冠，死亡率也一直高居癌症榜前三名。除了遺傳之外，毒素代謝跟腸道菌叢豐富度，都會影響到結腸與直腸的健康。近來瑞典于默奧大學便公布了一份研究，發現維生素B6可能就跟大腸健康度有大大的關連。 

瑞典研究：攝取充足維生素B6可降低45%腸癌風險 

研究團隊表示，當比對超過11萬人的健檢資料後發現，平日攝取最多維生素B6者與攝取最低者相比，罹患大腸癌的機率低了40%。而達到政府建議攝取量（男性1.5毫克，女性1.2毫克）者，比起最低攝取（男性1.0毫克，女性0.8毫克）者更減少了45%的大腸癌罹癌率。 

由於維生素B6可以將體內的蛋白質分解成胺基酸，除了是身體代謝蛋白質必要的營養素之外，也負責抗體跟胃酸的合成以及脂肪的利用。因此研究團隊認為，大量攝取可以預防高血脂及腸癌等相關疾病。 

另外維生素B6更有抑制發炎跟減輕體內氧化壓力的功能，這些功能被認為可以延緩腸癌腫瘤的成長及擴散，因此研究團隊建議，可以多攝取如香蕉、胡桃、大蒜、鮪魚及辣椒等富含維生素B6的食物。 

我國衛福部的維生素B6建議攝取量為成人男性1.6毫克，女性1.4毫克。由於高齡者普遍攝取不足，因此衛福部也提醒，若出現貧血、抽筋、口角炎及舌頭發炎等症狀，就要適量補充維生素B6。但也要注意若補充過多，可能會出現失眠或神經系統失常的症狀。