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【早安健康／陳建甫編譯】台灣近十年來糖尿病確診人數增幅率已逾五成，成長速度甚至超越日本。中華民國糖尿病學會理事長許惠恒指出，台灣糖尿病的盛行率，已經比亞太地區任何地方都來得高。 

所謂的第二型糖尿病是指身體無法正常利用胰島素，或者是其分泌的量遠遠不及人體所需。這類型的糖尿病佔了所有糖尿病患的九成以上，又因發病者多半在四十歲之後而被另稱為「成年型糖尿病」。 

然而這不代表年輕族群就不會罹患第二型糖尿病，事實上台灣的第二型糖尿病病患年齡也正在逐年下降。研究指出，亞洲人的胰島素功能天生較差，罹患第二型糖尿病的機率原本就較其他地區的人種高上許多。加上確診人數日漸增多，台灣大眾如何預防第二型糖尿病，就成了許多營養師不斷耳提面命的關鍵。 

近日一份西班牙的研究，在追蹤超過三千人的飲食狀況長達4.3年，結果發現，攝取足夠的豆類對於預防第二型糖尿病有相當大的幫助。

研究顯示，一日豆類攝取量達到29公克的人，相較只攝取了13公克的人，在第二型糖尿病的罹病機率上低了35%。 

由於豆類中含有豐富的維生素B、鎂以及膳食纖維，維生素B具有協助身體代謝醣類的作用，而鎂則能提高胰島素的敏感度，增加其作用能力，膳食纖維則能減緩葡萄糖的吸收。因此食用豆類後的血糖上升曲線也較為緩和，其中更以升糖指數只有29的小扁豆效果最佳。 

不只用來調控血糖有所助益，小扁豆近年來常被拿來當作熱門的減重食材，韓國更一度掀起過小扁豆減肥熱。 

【早安健康／陳建甫編譯】最近全台各地逐漸邁入夏天，30度以上的高溫也越來越常見。長期待在冷氣房內，出門很容易就因為溫差過大及水分補給不足而出現中暑脫水的症狀。講到消暑降火氣，一定會提的食材之一就是冬瓜，但是你知道大多冬瓜料理中會挖除的瓜瓤其實比你想像中的更營養嗎？ 

冬瓜瓤其實就是指冬瓜中間帶籽如棉絮般的瓜肉，一般家庭在製作冬瓜料理的時候，一定會用湯匙將這個帶苦味的部位去除。但是日本料理網站「Pekori」就介紹了冬瓜瓤到底有多營養，並且精選了一連串網友投稿的冬瓜瓤料理出來。 

根據Pekori的駐站營養師團隊表示，冬瓜其實富含了礦物質鉀、鉬以及維生素B5（又名泛酸），而瓤的部分則含有其他部位沒有的豐富組胺酸。 

鉀：鉀可以幫助身體調解滲透壓，進而達到降血壓、幫助肌肉收縮等效果。 
鉬：大家較陌生的鉬，其實是肝臟及腎臟必須的礦物質之一。由於鉬可以幫助身體生成各種體內酵素，因此是代謝過程及產出尿酸時非常需要的營養素。攝取足夠的鉬不但能加快身體代謝，也能協助肝腎排毒。 
維生素B5：維生素B5可以幫助身體分解醣類跟脂質，除了可以協助代謝避免發胖之外，跟其他維生素B群的養分一起合作也能消除體內的氧化壓力。 
組胺酸：在瓜瓤中含量最豐富的組胺酸是人體必要的胺基酸之一。當組胺酸在體內作用時，可以合成組織胺來達到高度的減肥效果。 

【早安健康／ELSEVIER全球醫藥新知】病人前往急診時，經常被要求先行填寫疼痛量表(Pain scales)，好協助醫護人員判斷身體的情況，然而根據《American Journal of Emergency Medicine》刊登瑞典卡羅琳學院(Karolinska Institute in Stockholm)的最新發表，請病患以疼痛量表將疼痛程度由0到10評分，可能並無法如實傳達患者的真正感覺。 

作者訪問病患對於疼痛量表是否足夠形容其感受，有患者表示在單一時間點進行一次的疼痛評估並不足夠，因為自己的疼痛程度會隨時間而變化；而部份具有胸痛症狀的患者則是抱怨自己的感受到的並不是痛覺，比較像施加在胸口上的壓力。 

作者表示，目前急診所使用的疼痛量表專注於疼痛感的強度，而忽略了諸如疼痛類型、身體姿勢變動時疼痛感的變化等重要的面向；此外，也有許多病患其實對於疼痛量表的最高等級代表的是甚麼樣的感覺，並不具有概念。 

本文出自 ELSEVIER全球醫藥新知 

新聞出處：Pain scales often fail to capture what ER patients feel《FOX NEWS》 
http://www.foxnews.com/health/2016/09/09/pain-scales-often-fail-to-capture-what-er-patients-feel.html 
研究刊登在《American Journal of Emergency Medicine》的網頁
http://www.ajemjournal.com/article/S0735-6757(16)30575-7/fulltext 

【早安健康／曹昭懿（臺大醫學院物理治療中心主任）、簡盟月（臺大醫學院物理治療學系副教授）】 編按：為了提升國人的健康生活品質，台大醫學院物理治療專業團隊與各界專業人士，共同從更年期停經、尿失禁、肥胖、失智、骨質疏鬆症等方面，提出讓人中年後能夠遠離疾病的建議，國泰醫院知名物理治療師簡文仁先生則設計了一套「四方健康操」，讓人隨時隨地都能從事變健康的運動！ 

潛龍飛天遊四方 

作用 
身體縮起吐氣沉潛，可以放鬆身心，挺身而起向四方遊走，可以伸展軀幹四肢。 

做法 
雙手合掌置於胸前，雙腳打開與肩同寬，微微曲膝彎腰身體縮起；挺身站直雙手合掌向四方伸展遊走。 

 

大字身法轉四方 

作用 
身體呈大字形保持平衡挺拔，再逐漸轉動身體，可以縱向伸展頸椎胸椎腰椎大腿小腿到腳，並訓練平衡，也可以強化臂力及下肢的肌力。

做法 
雙腳打開兩倍肩寬，雙手向旁平伸身體呈大字形，轉動身體向左向右；再逐漸加大角度弧度，身體注意保持平衡。