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【早安健康／廖芳芸 臨床心理師】壓力與表現的關係呈現一條倒U曲線，適當的壓力會激起我們的活力及能量，讓我們在專注力、記憶力或其它的認知表現上比沒有壓力的狀態好。但是長期且過多的壓力反而會使表現下降，且長期大量分泌壓力荷爾蒙_可體松會傷害大腦裡海馬迴的神經元。海馬迴是負責我們記憶力的登錄及儲存，所以你會發現如果長期處在過度的壓力狀況之下，記憶力會大不如前。 

壓力下的生理反應 

壓力下我們主要談的荷爾蒙有兩大類 : 腎上腺素(立即能量)及可體松(轉換身體資源提供能量)。從演化觀點來看，我們的身體是設計適應短期壓力，當壓力來臨時，我們會分泌腎上腺素來促使心跳加速、血管收縮、肌肉緊繃、免疫力上升、腸胃道蠕動下降。但是長期壓力下反而讓身體能量耗損、彈性變差、免疫力下降、腸胃功能不協調。另外，當我們的身體一直處於長期的耗能，大腦知覺到一直要維持警戒，那就會限縮我們的注意力，導致想法侷限，反而比較難跳脫現有的思考當中，所以重點是如何讓自己在壓力與放鬆之間得到有效的彈性。 

【早安健康／林明慧】根據內政部統計，台灣人平均壽命高達79.51歲，活到老已經不是個問題，但活得健康卻是一門大學問。隨著年齡增長，身體病痛不斷，心臟病、高血壓也一一報到，白澤卓二認為，健康長壽的秘訣其實就在於早餐。 

白澤卓二是日本抗老化醫學會理事，專攻控制壽命基因的分子遺傳學及阿茲海默症的生物分子學等，他在著書《日本抗老權威獨家傳授！預防癡呆的早餐神奇湯》提到，百歲人瑞的共通點就是早餐都不會吃讓血糖快速上升的食物，其中最好的選擇就是湯和果汁。 

以下為白澤卓二推薦的3個健康食物，早餐花個十分鐘做成湯或果汁，快速又營養！ 

蘋果：抗老化 
含有大量能讓血壓安定的鉀、整腸作用的食物纖維果膠、有效消除疲勞的蘋果酸及檸檬酸等防止老化的成份，非常適合打成果汁飲用。特別是皮較深紅的蘋果還具有較多的多酚，益於心臟健康。 

胡蘿蔔：抗癌 
胡蘿蔔的β胡蘿蔔素不僅能改善動脈硬化、高脂血症，還能防止體內酸化、抵抗癌細胞及病毒的入侵，對於癌症高居十大死因之首的國人來說更是應該天天攝取的食物。做成湯或果汁都是很好的選擇，配合不同的食材一起調理營養加倍！ 要注意的是，由於生的胡蘿蔔含有破壞維他命C的抗壞血酸分解酵素，打成果汁時加點檸檬或醋可以抑制分解酶，才不會讓寶貴的維他命C白白流失。 

香蕉：提升免疫力 
香蕉可以提升免疫力？聽起來有點陌生，但是香蕉富含的丁香油酚確實有提高免疫力的功效。白澤卓二指出，早上吃香蕉後，約過3小時白血球數會上升，而且這個效果可持續48小時之久。而且還能活化嗜中性球，打擊病菌，感冒或受傷部位也能較快痊癒。 

【早安健康／澄觀中醫總院長 陳建輝醫師】李小姐由於工作壓力大，睡前又習慣吃消夜來減低壓力，往往熬夜到1-2點後才睡覺，所以近日臉部背部長了許多紅色青春痘，嘗試了很多方法都療效不佳，所以經朋友介紹前來就診，其實青春痘（痘痘）在現代醫學上又稱為「痤瘡」，主要是與內分泌功能失調有關的皮脂腺或毛囊發炎，相當於中醫的「肺風粉刺」，現代人由於 平日喜歡吃重口味、油膩或燒烤炸辣食物，加上作息普遍不正常，熬夜晚睡是常態，所以皮脂腺分泌油脂特別旺盛，幾年很多上班族甚至是40-50歲的中年人也常好發，所以青春痘不是年輕人專利，臨床上經常熬夜族群及喜食消夜的人尤其有明顯增多的趨勢。 

其實中醫在治療痤瘡累積相當的經驗， 臨床上大概可分下列幾種證型 

1.肺胃蘊熱型： 
主要由於過食油膩或燒烤炸辣食物，造成脾胃積熱，上薰於肺，痤瘡（痘痘）多呈現為紅色丘疹、粉刺或夾小膿皰為主，治療宜清理肺胃積熱，臨床上常使用赤芍、牡丹皮、枇杷葉、桑白皮、知母、黃芩、蒲公英、紫花地丁等清熱解毒涼血藥物 

2.痰熱瘀結型： 
長期過食油膩燒烤炸辣，且經常性熬夜，壓力過大，造成體內痰濕瘀結，痤瘡多以暗紅色囊腫結節和瘢痕為主，痤瘡觸之較腫硬，黑色素易沉澱，治療宜化瘀清熱，消痰散結為主，治療上常使用浙貝母、海藻、昆布、桃仁、紅花、連翹、丹參等藥物 

​ 【早安健康／陳建甫編譯】台灣罹患大腸癌機率為全球之冠，死亡率也一直高居癌症榜前三名。除了遺傳之外，毒素代謝跟腸道菌叢豐富度，都會影響到結腸與直腸的健康。近來瑞典于默奧大學便公布了一份研究，發現維生素B6可能就跟大腸健康度有大大的關連。 

瑞典研究：攝取充足維生素B6可降低45%腸癌風險 

研究團隊表示，當比對超過11萬人的健檢資料後發現，平日攝取最多維生素B6者與攝取最低者相比，罹患大腸癌的機率低了40%。而達到政府建議攝取量（男性1.5毫克，女性1.2毫克）者，比起最低攝取（男性1.0毫克，女性0.8毫克）者更減少了45%的大腸癌罹癌率。 

由於維生素B6可以將體內的蛋白質分解成胺基酸，除了是身體代謝蛋白質必要的營養素之外，也負責抗體跟胃酸的合成以及脂肪的利用。因此研究團隊認為，大量攝取可以預防高血脂及腸癌等相關疾病。 

另外維生素B6更有抑制發炎跟減輕體內氧化壓力的功能，這些功能被認為可以延緩腸癌腫瘤的成長及擴散，因此研究團隊建議，可以多攝取如香蕉、胡桃、大蒜、鮪魚及辣椒等富含維生素B6的食物。 

我國衛福部的維生素B6建議攝取量為成人男性1.6毫克，女性1.4毫克。由於高齡者普遍攝取不足，因此衛福部也提醒，若出現貧血、抽筋、口角炎及舌頭發炎等症狀，就要適量補充維生素B6。但也要注意若補充過多，可能會出現失眠或神經系統失常的症狀。

【早安健康／陳建甫編譯】台灣近十年來糖尿病確診人數增幅率已逾五成，成長速度甚至超越日本。中華民國糖尿病學會理事長許惠恒指出，台灣糖尿病的盛行率，已經比亞太地區任何地方都來得高。 

所謂的第二型糖尿病是指身體無法正常利用胰島素，或者是其分泌的量遠遠不及人體所需。這類型的糖尿病佔了所有糖尿病患的九成以上，又因發病者多半在四十歲之後而被另稱為「成年型糖尿病」。 

然而這不代表年輕族群就不會罹患第二型糖尿病，事實上台灣的第二型糖尿病病患年齡也正在逐年下降。研究指出，亞洲人的胰島素功能天生較差，罹患第二型糖尿病的機率原本就較其他地區的人種高上許多。加上確診人數日漸增多，台灣大眾如何預防第二型糖尿病，就成了許多營養師不斷耳提面命的關鍵。 

近日一份西班牙的研究，在追蹤超過三千人的飲食狀況長達4.3年，結果發現，攝取足夠的豆類對於預防第二型糖尿病有相當大的幫助。

研究顯示，一日豆類攝取量達到29公克的人，相較只攝取了13公克的人，在第二型糖尿病的罹病機率上低了35%。 

由於豆類中含有豐富的維生素B、鎂以及膳食纖維，維生素B具有協助身體代謝醣類的作用，而鎂則能提高胰島素的敏感度，增加其作用能力，膳食纖維則能減緩葡萄糖的吸收。因此食用豆類後的血糖上升曲線也較為緩和，其中更以升糖指數只有29的小扁豆效果最佳。 

不只用來調控血糖有所助益，小扁豆近年來常被拿來當作熱門的減重食材，韓國更一度掀起過小扁豆減肥熱。 

【早安健康／陳建甫編譯】最近全台各地逐漸邁入夏天，30度以上的高溫也越來越常見。長期待在冷氣房內，出門很容易就因為溫差過大及水分補給不足而出現中暑脫水的症狀。講到消暑降火氣，一定會提的食材之一就是冬瓜，但是你知道大多冬瓜料理中會挖除的瓜瓤其實比你想像中的更營養嗎？ 

冬瓜瓤其實就是指冬瓜中間帶籽如棉絮般的瓜肉，一般家庭在製作冬瓜料理的時候，一定會用湯匙將這個帶苦味的部位去除。但是日本料理網站「Pekori」就介紹了冬瓜瓤到底有多營養，並且精選了一連串網友投稿的冬瓜瓤料理出來。 

根據Pekori的駐站營養師團隊表示，冬瓜其實富含了礦物質鉀、鉬以及維生素B5（又名泛酸），而瓤的部分則含有其他部位沒有的豐富組胺酸。 

鉀：鉀可以幫助身體調解滲透壓，進而達到降血壓、幫助肌肉收縮等效果。 
鉬：大家較陌生的鉬，其實是肝臟及腎臟必須的礦物質之一。由於鉬可以幫助身體生成各種體內酵素，因此是代謝過程及產出尿酸時非常需要的營養素。攝取足夠的鉬不但能加快身體代謝，也能協助肝腎排毒。 
維生素B5：維生素B5可以幫助身體分解醣類跟脂質，除了可以協助代謝避免發胖之外，跟其他維生素B群的養分一起合作也能消除體內的氧化壓力。 
組胺酸：在瓜瓤中含量最豐富的組胺酸是人體必要的胺基酸之一。當組胺酸在體內作用時，可以合成組織胺來達到高度的減肥效果。 

【早安健康／ELSEVIER全球醫藥新知】病人前往急診時，經常被要求先行填寫疼痛量表(Pain scales)，好協助醫護人員判斷身體的情況，然而根據《American Journal of Emergency Medicine》刊登瑞典卡羅琳學院(Karolinska Institute in Stockholm)的最新發表，請病患以疼痛量表將疼痛程度由0到10評分，可能並無法如實傳達患者的真正感覺。 

作者訪問病患對於疼痛量表是否足夠形容其感受，有患者表示在單一時間點進行一次的疼痛評估並不足夠，因為自己的疼痛程度會隨時間而變化；而部份具有胸痛症狀的患者則是抱怨自己的感受到的並不是痛覺，比較像施加在胸口上的壓力。 

作者表示，目前急診所使用的疼痛量表專注於疼痛感的強度，而忽略了諸如疼痛類型、身體姿勢變動時疼痛感的變化等重要的面向；此外，也有許多病患其實對於疼痛量表的最高等級代表的是甚麼樣的感覺，並不具有概念。 

本文出自 ELSEVIER全球醫藥新知 

新聞出處：Pain scales often fail to capture what ER patients feel《FOX NEWS》 
http://www.foxnews.com/health/2016/09/09/pain-scales-often-fail-to-capture-what-er-patients-feel.html 
研究刊登在《American Journal of Emergency Medicine》的網頁
http://www.ajemjournal.com/article/S0735-6757(16)30575-7/fulltext 

【早安健康／曹昭懿（臺大醫學院物理治療中心主任）、簡盟月（臺大醫學院物理治療學系副教授）】 編按：為了提升國人的健康生活品質，台大醫學院物理治療專業團隊與各界專業人士，共同從更年期停經、尿失禁、肥胖、失智、骨質疏鬆症等方面，提出讓人中年後能夠遠離疾病的建議，國泰醫院知名物理治療師簡文仁先生則設計了一套「四方健康操」，讓人隨時隨地都能從事變健康的運動！ 

潛龍飛天遊四方 

作用 
身體縮起吐氣沉潛，可以放鬆身心，挺身而起向四方遊走，可以伸展軀幹四肢。 

做法 
雙手合掌置於胸前，雙腳打開與肩同寬，微微曲膝彎腰身體縮起；挺身站直雙手合掌向四方伸展遊走。 

 

大字身法轉四方 

作用 
身體呈大字形保持平衡挺拔，再逐漸轉動身體，可以縱向伸展頸椎胸椎腰椎大腿小腿到腳，並訓練平衡，也可以強化臂力及下肢的肌力。

做法 
雙腳打開兩倍肩寬，雙手向旁平伸身體呈大字形，轉動身體向左向右；再逐漸加大角度弧度，身體注意保持平衡。