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新年新希望，你是否也許下了全家人可以一起到處遊玩、享受人生的願望？想要到處趴趴走，首先必須要有健康的行動力，而骨骼健康是身體行動力的重要環節。根據醫學報導， 30歲到35歲是人體骨量也就是骨質密度的巔峰期，過了35歲後骨質就會以每年0.5%的速度流失，這是不可逆的自然定律，且50歲以上有六成的民眾面臨骨質密度低下危機，所以想要帶著全家人一起趴趴走，一定要顧好最基本的骨骼健康！新年新希望，最簡單就是從一天1杯高鈣奶粉補鈣開始！高鈣奶粉不但能沖泡，還可以拿來做料理，將補鈣融入生活，天天補鈣，才能行動力UP UP！ 

骨骼是組成人體的重要部分，但現代人往往只關注脂肪量、肌肉量，徹底忽略了骨骼健康，只有等到真正發生問題才瞭解骨骼至關重要。擁有強韌的骨骼，可以讓我們想去哪就去哪，不僅行動靈活自如，也可以避免因骨質脆弱帶來生活上各種可能的不便。儲存骨本是每個人每天的課題，現在就要開始！ 
 

【早安健康／趙哲暘（氧樂多牙醫診所院長）】 

【早安健康／Donna營養師】 「陰道／泌尿道感染」是很多女性朋友最難以啟齒的困擾，尤其在停經過後會更加嚴重，因為女性荷爾蒙減少導致上皮細胞萎縮、膠原蛋白流失（分泌物的成份之一），造成乾澀、抗菌成份減少，所以感染機率增加。 

「大腸桿菌」是最常見的泌尿道感染原因，它是一種有鞭毛的細菌。「蔓越莓」含有特殊的「A型鍵結原花青素」（俗稱PACs），PACs就像是讓大腸桿菌的鞭毛穿上了溜冰鞋，能夠抑制大腸桿菌的附著， 加速其排出體外。並且「蔓越莓」還能使泌尿道呈現酸性，降低尿液的PH值，可抑制壞菌的生長。 

有些女性朋友會去買「蔓越莓汁」來喝，Donna要提醒大家，若是選擇「含糖」的蔓越莓汁，會讓妳的感染更嚴重，因為「糖」會促進壞菌生長。而且，要注意的是，一般蔬果中含的「原花青素」與PACs不同，只有PACs才有改善泌尿道感染的作用，因此購買「蔓越莓」萃取物時最好挑選PACs有經過科學化定量的產品效果會比較好。 

而細菌性陰道炎的部分，最常見的就是「Gardnerella 加德納菌」感染。女性的陰道上皮細胞含有肝糖，「乳酸桿菌」可利用肝糖產生乳酸與過氧化氫(H2O2)等物質來抑制厭氧菌和其他致病菌的生長。當陰道的「乳酸桿菌」數量減少，產生的過氧化氫(H2O2)不足，便無法抑制加德納菌和厭氧菌，導致其快速生長，進而產生大量的胺類物質 (有魚腥味) 使陰道PH值上升，造成厭氧菌更多的惡性循環。 

因此，經常感染的女性朋友，就要注意是不是「腸道壞菌」太多了 (相對的好菌不夠，尤其是乳酸桿菌)，因女性生理構造位置很接近，這也會增加「陰道／泌尿道感染」的機會。因此，建議也要補充「益生菌」來改善腸道菌叢健康，避免菌相失衡。

【早安健康／柴瑞震（著名中醫學者、醫師）】 

茭白 

祛熱生津、利尿通便 
【適宜用量】每餐50克 
【適合症型】肝火熾熱，大腸受灼 
【營養成分】維生素、胡蘿蔔素、礦物質 

便秘為什麼吃茭白 

茭白甘寒，性滑而利，有祛熱生津、利尿通便的功效，適宜二便不利者食用。 

小茭白有大功效 

茭白既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，還能解除酒毒，治酒醉不醒。其中的豆甾醇能清除體內活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具強身作用。 

食用茭白應注意 

1.挑選不嫩不老、肉質潔白、堅實粗壯，去鞘帶2～3片包葉的茭白，直接放在清水缸中浸泡，注意要使茭白全部浸沒水中，經常換水，保持水質清潔，該法可保持茭白新鮮無損耗，外觀肉質均佳。 

2.患有泌尿系統結石之人不宜經常食用茭白；平時脾胃虛寒、腹瀉便溏之人忌食；茭白忌同蜂蜜一起食用。 
 

 
【早安健康精選書摘】腎不好就不能吃美食？桃醫營養師團隊為洗腎朋友量身打造82道美味食譜，內容兼顧葷食＆素食者，作法簡單好上手，不但有清楚的營養成分分析及食物類別分配表，更規畫了貼心的示範餐，讓洗腎朋友能夠聰明選、安心吃，享受美食零負擔！ 

攝取適當的蛋白質與熱量 

由於血液透析會流失一些胺基酸及蛋白質，所以蛋白質的需要量比沒有透析時高，每餐應有高生物價的蛋白質，而低生物價的蛋白質應減少食用。 

當食物中蛋白質的品質好，量足夠時，即稱為高生物價蛋白質（高生理價蛋白質），這類蛋白質，能被人體有效吸收利用。一般而言，動物性食物多為高生物價蛋白質，如：雞、鴨、魚、肉類、雞蛋、黃豆製品及透析特殊營養食品等；植物性食物則多為品質較差、人體利用率較低的低生物價蛋白質（低生理價蛋白質），如：麵筋製品、紅豆與綠豆等乾豆類，但黃豆及其製品除外。不過蛋白質含量較豐富的動物性食物，通常也含有較多的動物性脂肪，攝取時需特別留意營養的均衡性。 

血液透析者若沒有攝取足夠的熱量，身體的組織蛋白質便會迅速分解產生熱量，而大量增加血液中的尿素氮與鉀的含量，使得尿毒症的症狀更加惡化，因此攝取足夠的熱量非常重要，而醣類及脂肪均是熱量的重要來源。 

※ 尿素氮：人體蛋白質代謝後的主要最終產物。 

控制鈉的攝取 

鈉攝取過量會引發體內水分滯留、體重增加，加重水腫、高血壓等症狀，甚至有誘發充血性心衰竭、肺水腫的危險性。但也不必因此過度限制鈉的攝取，因為鈉攝取太少，也會導致低血鈉症的發生。 

日常生活中，需避免食用各種加工類、濃縮食品，如酸菜、雪裡紅、蘿蔔乾、臘肉、香腸、速食麵、爆玉米花、洋芋片、海苔醬、沙拉醬、蜜餞、乳酪、罐頭食品等。鹽、醬油、烏醋、味精、味噌等調味用品也須經過計量後，再酌量使用。 

烹調時，利用糖、白醋、花椒、五香、八角、胡椒粉、檸檬汁、香菜、蔥、薑、蒜等調味品，即可以在控制鈉的使用下，增加食物的可口性。 

控制鉀的攝取 

多數食物均含有鉀，鉀離子太高會引發心律不整，甚至心臟衰竭，因此在飲食攝取上需特別注意，以維持血鉀在正常範圍內。 

因鉀離子易溶於水，且普遍存於各類食物中，血鉀過高者可用下列方法減少鉀的攝取量： 

蔬菜：用滾水燙過後撈起，再以油炒或油拌。避免食用菜湯、精力湯及生菜。 

水果：禁止食用楊桃，並避免美濃瓜、桃子、奇異果等高鉀水果，以及乾燥水果乾、果汁等，新鮮水果每日以2份為宜。 

肉類：勿食用濃縮湯汁（如肉湯）及肉汁拌飯，並避免生魚片。 

飲料：避免飲用咖啡、茶、可可、運動飲料等，白開水是最好的選擇。 

調味品：勿使用以鉀代替鈉的低鈉鹽、健康美味鹽、薄鹽及無鹽醬油，不要養成沾醬料的習慣（如沙茶醬、番茄醬、甜麵醬等）。 

其它：巧克力、雞精、人參精、中草藥、藥膳湯、堅果種子類（花生、瓜子、腰果、松子、核桃、開心果、杏仁、芝麻等）鉀含量高，需注意食用。 

控制磷的攝取 

腎功能衰退者，因腎臟無法移除過多的磷，也無法藉由透析將磷完全清除，最後經常會引發甲狀腺機能亢進、骨骼病變、皮膚搔癢等併發症。 

下列食物磷含量較高，應避免食用： 

奶類：牛奶、羊奶、優酪乳、優格、乳酪、發酵乳等。 

內臟類：豬肝、豬心、雞胗等。 

全穀類：蓮子、薏仁、糙米、燕麥、全麥製品、小麥胚芽等。 

乾豆類：紅豆、綠豆、黑豆等。 

堅果種子類：花生、瓜子、腰果、松子、核桃、開心果、杏仁、芝麻等。 

飲料類：咖啡、可可、奶茶等。 

其他類：健素糖、酵母粉、卵磷脂、熱狗、香腸、漢堡肉、肉乾（鬆）、火鍋料（魚餃、貢丸等）、洋芋片、布丁、泡芙、巧克力、高鮮味精、咖哩粉、沙茶醬、番茄醬、豆瓣醬等。 

除此之外，病友也須特別留意，每週勿食用超過2個蛋黃，在使用磷結合劑（降磷劑）時也必須隨餐一起服用，以提高降磷的效果。 

控制液體的攝取 

血液透析者要好好控制水分的攝取，每日水分攝取量為平均每日脫水量及尿量加750～1000毫升或兩次透析間體重的增加勿超過5%乾體重。 

※平均每日脫水量及尿量＝（每週透析總脫水量÷7）＋每天殘餘尿量。 

下列一些小技巧，可以幫助水分攝取的控制： 

．每天早晚量體重，評估水分是否攝取太多，需特別注意食物中隱藏的水分，如：仙草、愛玉、果凍、多汁的水果等含水量很高，不可超量攝取。 

．將一日喝的水，用固定容器裝好，並且將這些水平均分配飲用。 

．透析後因血中廢物降低，滲透壓也較低，通常不太覺得口渴，這時可以少喝點水，等到下次透析前廢物增多，滲透壓增高，比較容易感覺口渴時，才多喝點水。 

．儘量避免醃製及加工製品，味精、鹽、醬油、烏醋等調味用品也須謹慎使用。 

．口含硬糖果、嚼口香糖、擠一點檸檬汁在嘴裏，或含一粒檸檬汁結成的冰塊在口中，讓冰塊慢慢溶化，都可減少口渴的感覺。 

．試著做一些輕度的運動或者找一些事情做，儘可能保持活動狀態，可促進排汗，並減輕一直想喝水的感覺。 


美味食譜：地瓜飯 

 

材料A：地瓜55公克、白米80公克 

材料B：水適量 

作法： 

1.將地瓜去皮切小塊，汆燙備用。 

2.白米洗淨瀝乾後備用。 

3.將汆燙過的地瓜和洗淨後的白米混合，加水，放入電鍋中一起煮至開關跳起，再燜約5～10分鐘即可。 


營養師小叮嚀： 

．地瓜和白飯都屬於全穀根莖類，白飯中加入地瓜，不僅能增加營養，也讓顏色更漂亮了。 

．地瓜的鉀離子含量較高，血鉀過高者，可將地瓜先汆燙再煮，以減少鉀離子含量。 


美味食譜：椒鹽檸檬煎鮭魚

 

材料A：鮭魚70公克、檸檬1小片(汁約2公克) 

材料B：橄欖油5公克、鹽0.5公克、黑胡椒粉1公克 

作法： 

1.鹽與黑胡椒粉混合，調製成黑胡椒鹽備用。 

2.熱鍋，以橄欖油將鮭魚兩面煎熟，盛盤。 

3.將檸檬擠汁於鮭魚上，再撒上黑胡椒鹽即可 


營養師小叮嚀： 

． 鮭魚富含蛋白質與脂肪，油煎時，只需少量油即可，如此不僅可減少烹調用油，同時也可將鮭魚所含的油脂逼出，降低菜肴的脂肪含量。 


美味食譜：蒜醬地瓜葉 

 

材料A：地瓜葉120公克 

材料B：蒜末6公克、醬油5公克、冷開水少許 

作法： 

1.地瓜葉燙熟，撈起盛盤。 

2.將材料B調成蒜蓉醬，淋於盛盤的地瓜葉上即可。 

營養師小叮嚀： 

．地瓜葉的鉀離子較高，所以可將地瓜葉一片一片摘下後燙熟，讓鉀離子自菜葉溶入水中，減少菜葉的鉀離子含量。(鉀離子為水溶性，易溶於水) 

．地瓜葉富含維生素A，所以需和有油脂的菜肴一起食用，才可增加維生素A 之吸收。(維生素A為脂溶性) 

常說多吃水果，但也不能只吃水果，很多人認為蔬果本一家，只吃水果不吃蔬菜 也可以。 

這種想法，大錯特錯！水果是絕對不能取代蔬菜的營養價值的。 
為什麼？原因如下：

【早安健康／張維庭編譯】夏天明明早過去了，卻發現臉上新長出的斑點都沒有消失？時常照著鏡子，發現又多了一綹白髮，多長出一條細紋一塊斑點，體力大不如前，眼睛也看不清楚？老化是每個人都正在經歷的漸進過程，而透過日常的飲食，就能以天然的管道攝取抗氧化物質來對抗造成老化的活性氧，不僅有研究指出能有效改善斑點，還能提高免疫力，預防黃斑部退化、失智以及動脈硬化，同時還具有防癌的效果。有研究指出，富含β-胡蘿蔔素的胡蘿蔔汁，加熱之後的吸收率能夠大幅提高。 

日本伊藤園中央研究所，讓13名女性每天早、中、晚飲用190公克以水煮胡蘿蔔汁為基底的蔬果汁，結果發現與實驗前相比，受試者在4周之後，斑點平均減少了3.88%，8周之後更是減少到4.41%。 

而食用了剁碎後水煮的胡蘿蔔，4~10小時後檢測血液中的β-胡蘿蔔素，與生胡蘿蔔相比，8小時後水煮胡蘿蔔的吸收率平均比生胡蘿蔔提高1.6倍，10小時後則提高了34%。因此比起新鮮的胡蘿蔔，將胡蘿蔔水煮過後再打成汁，吸收的效率更高。　 

除了對抗斑點的美容效果之外，胡蘿蔔也有許多對身體有益的好處，日本營養管理士北川美雪表示，胡蘿蔔當中的礦物質鉀、鈣以及膳食纖維都很豐富，β-胡蘿蔔素的高抗氧化力，具有抑制癌症的效果，根據日本厚生勞動省調查顯示，β-胡蘿蔔素攝取較少的人，有更高的罹患胃癌風險。 

β-胡蘿蔔素還能夠活化細胞，預防老化以及動脈硬化，日本六本木眼科診所院長池上正人也指出，老年性黃斑部病變正是受到活性氧的影響，透過攝取抗氧化效果強的β-胡蘿蔔素，對於預防老年性黃斑部病變十分有益。 

 

【早安健康／Amanda生活美食料理】秋葵果實內有些黏稠，據說秋葵所含的特殊黏液，可以保護腸胃道，好像女性比較喜愛這類食物，男士大多不愛，至少我家的是如此，而為了吸引家中男士吃這類食物，真的得費心思。 

平日大多汆燙冰鎮後淋上醬油膏，加些柴魚片，或者拌些哇沙米增加香氣，主要是讓他們不去注意黏稠口感。 

喜歡吃秋葵就算不加醬也照吃，說的就是我，加了好多醬及配料還是很難吸引這幾位男士，幸好看在醬汁配料不難吃，也會夾一兩個。 

購買時要注意，選擇短小細嫩的秋葵，千萬別挑選大又粗的秋葵，那些都太老了口感比較差。 

秋葵堅果沙拉 

材料：秋葵約12-15根、烤堅果一大匙、昆布醬油或是柴魚醬油一大匙(或者使用醬油膏)、味醂一匙、哇沙米少許。 

醬汁：醬油、味醂、哇沙米攪拌均勻 

做法： 

1、秋葵用軟刷刷過沖洗乾淨，切除蒂頭，只要切到根部別切到果實內 

2、預先準備一碗冷開水加入幾個冰塊 

3、煮開一大碗水，燙熟秋葵(約40-50秒) 

4、撈出秋葵浸泡冰開水涼透，撈出瀝乾水分。可以整隻擺盤或對切兩段。 

5、堅果裝入塑膠袋用酒瓶滾壓成碎小顆粒。添加腰果口感上會比杏仁果好一些。 

6、秋葵擺盤，淋上哇沙米醬油灑上適量堅果顆粒。 

【早安健康／馬偕醫院營養醫學中心淡水營養課課長蔡淑玲】美味的堅果，是美國心臟學會推薦的護心食品，但很容易一口接一口，一不小心就吃下一整包。到底堅果 

要怎麼選、怎麼吃，才會健康呢？ 

大大小小的堅果，蘊藏著植物發芽所需的豐富能量及營養素，也是相當受歡迎的小點心。不管是芝麻、亞麻仁子、葵花子、松子、南瓜子、花生、杏仁、開心果、腰果、夏威夷果仁、核桃等，都各有擁護者。 

而以往談到堅果，營養師總是眉頭一皺，原因無他，因除了含有較高比率醣類的栗子跟全穀根莖一樣是屬於主食類外，絕大多數的堅果，都因富含油脂，被分類在油脂類，屬於易致肥的高熱量食品。 

近年，堅果一躍成為美國心臟學會主動推薦的護心食品。「吃堅果可護心」的浪潮，也讓營養界重新思索，屬於油脂類的堅果，真的那麼罪不可赦？而堅果跟單純的油脂，又有什麼不同的營養價值？本週由專精營養照護的蔡淑玲營養師，分享堅果怎麼吃，最健康的養生之道。 

吃起來很有飽足感的堅果，是營養相當豐富的天然食物，含有蛋白質、膳食纖維、維生素（如：維他命E）、礦物質。堅果的油脂，主要來自單元不飽和脂肪酸，特點是可以稍微提高好的膽固醇（HDL），降低壞的膽固醇（LDL），因此，確實具有減少血脂異常的護心功能。堅果，也含有部分的多元不飽和脂肪酸，可同時降低LDL、HDL。 

但不飽和脂肪酸的缺點是不安定，尤其是多元不飽和脂肪酸又比單元不飽和脂肪酸，更容易變質，不只不適合高溫油炸，也容易因為氧化而有油耗味。所幸，堅果中的單元不飽和脂肪酸會比多元不飽和脂肪酸多一些，因此，也會比多元不飽和脂肪酸高的魚油安定，但仍不適合大量囤積。 

挑選堅果三要訣 

1、口感脆、沒油耗味是首選 

而且堅果跟全穀雜糧類食物一樣，在溫暖、潮溼、氧氣多的環境中較容易滋生傷肝的黃麴毒素，肉眼不見得可以分辨。買堅果時，很重要的原則，就是不要為了貪便宜，大量購買，建議盡量買真空的小包裝，開封後，可冰在冰箱的冷藏室裡，以低溫、乾燥的環境保存，並在兩週內吃完，比較不會產生毒素。吃之前，先用鼻子聞一下有沒有臭臭的油耗味，用眼睛看一下堅果表面有沒有新鮮的天然光澤。萬一吃進嘴裡味道怪怪的、口感不再香脆，代表已經開始變質，應捨棄別吃。 

常常有民眾會問哪一種堅果最健康，營養最豐富？其實，每一種堅果的營養價值，都不相同，各有優點，像芝麻的鐵質特別多，口感鬆脆的葵花子，則含有比較高比率的膳食纖維，建議可購買綜合的堅果較能攝取到不同種類的營養。 

口味上，只要避免油炸、鹽味、麻辣、蒜味、蜜煉的調味，選擇低溫烘焙的原味綜合堅果，就能吃到堅果的好處，不額外增加健康的負擔。 

2、依種類估油脂，注意糖分 

在營養指導門診中，常常會有民眾會提到，「我明明是吃水煮的花生湯，不是吃油炸的花生，為什麼還是算在油脂類？」其實，油脂類指的是食材的油脂比率高，因此，不管是清蒸、水煮或打成精力湯或堅果泥，只要堅果本身含有的油脂量多，都還是算在油脂類，多吃照樣會增加熱量的攝取。 

那成人一天到底可以吃多少堅果呢？衛生福利部建議，成人每天額外加在三餐裡的油脂類，應控制在三到七份的油脂（編按：一份油脂，等於一茶匙的油），再加一份的堅果。如果愛吃堅果，也可以把堅果的分量，提高到兩到三份，但同時，就得把飲食中，其他外加的油脂依比率減少。 

一份堅果，視堅果本身油脂含量而定，重量約在七到十二公克。舉例來說：油脂含量較高的夏威夷果仁、杏仁，約七公克，就等於一份的油脂，大約是四到五粒的果仁。花生，大約十粒；松子，大約四十二粒是一份油脂。而油脂含量較夏威夷果仁、杏仁稍低又帶殼的葵花子、南瓜子，約十二公克，才等於一份的油脂，約有三十粒左右。 

含有各種堅果的綜合果仁，則可用八到九公克，預估一份的油脂，簡單用烘焙用的磅秤，先秤一下，或是用瓷的湯匙裝一平匙，每次只取要吃的分量出來，才不會越吃越「續」嘴（一口接一口），一不小心就吃掉一整包的分量。而市售的杏仁粉、芝麻糊，部分因會添加大量的澱粉，油脂量會較純堅果低，但仍要注意甜度高時，可能會有糖分較高的問題。 

3、堅果入菜，現打現吃為宜 

堅果的油脂，可幫助脂溶性維生素的吸收，很適合隨餐一起吃。牙口不好、咀嚼力差，咬不動堅果或想變化口味的民眾，可用食物調理機，把堅果打成泥，塗在麵包上或是拌麵、拌青菜食用，但由於堅果泥與空氣接觸的面積大，更容易變質、發霉，建議先秤好分量，現打現吃較容易掌握份量及保持鮮度。 

那有沒有哪些民眾較不適合吃堅果？因堅果的鉀、磷等礦物質的含量較多，若是需要限鉀、限磷的慢性腎臟病、洗腎患者較不建議吃堅果。 

3招吃出堅果營養 

吃堅果護心，最大的原則是注意新鮮度、多樣化、分量得宜。掌握3訣竅，就能吃出健康。 

1. 可挑選低溫烘焙的原味綜合堅果，宜避免油炸、鹽味等調味。 

2. 盡量買真空小包裝，開封後，可冰在冰箱的冷藏室裡保存。 

3. 堅果泥入菜，先秤好分量，現打現吃，最能掌握分量及鮮度。

【早安健康／健談】有超級蔬菜之稱的綠花椰菜，被視為是十字花科之王，具有很高的營養價值，也是抗癌防癌的好食材！高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，綠花椰菜富含維生素A、C，也含有鈣質、膳食纖維與鐵質等多樣化營養素，適量食用對健康很有助益。 

 

綠花椰菜有超級蔬菜之稱，營養價值極高！ 

【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】白蘿蔔： 芥子油抑制癌細胞生長 

「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，此話雖然有點誇張，卻說出了這兩種食物有很好的保健功效。這裡先來說說白蘿蔔，也叫萊菔，為十字花科植物萊菔的新鮮根，生熟食皆宜。 
 
 

防癌抗癌關鍵營養素

 
芥子油、糖化酶、木質素、維生素A、維生素C 

哪些人不宜食用 
生白蘿蔔有刺激性，辛辣的揮發物對視神經有刺激作用，所以眼睛易充血、眼壓高的人不宜食用。 

推薦用量 
100克/天 
100克白蘿蔔 
直徑7.5公分、厚2公分的1塊 
 

【早安健康／陳建甫編譯】雖然世界各地都有泡菜文化的影子，但是在日常生活中，只要一提到泡菜，多數人一定會第一個想到的就是韓國。而熱愛泡菜的韓國也有多項醫學研究，表明泡菜具有防癌、抗老、抗過敏的多種健康功效，其箇中關鍵就在於泡菜內豐富的植物性乳酸菌。 
 

【早安健康／陳建甫編譯】夏天正是蘆薈的產季，這項素有「植物醫生」之稱的醫療及美容聖品，早在六千年前就被記錄在埃及古書之中。日本醫師更表示，除了拿來抗皺美白之外，蘆薈其實更能夠阻止血脂形成、提升免疫力並且對抗中暑。 

蘆薈不只治燒傷 還能對付慢性病 
日本皮膚科醫師堀內祐紀提到，大眾一般對蘆薈的第一印象，就是葉肉的膠質可以拿來敷在燙傷傷口上，但是近年來蘆薈最為人所稱道的卻不是在護膚方面的表現，而是內含的多種成分同時具有通便、消血脂、排毒、抗發炎以及殺菌的相乘效果，所以食用後能夠從多方面改善腸胃、肝臟、心臟問題，讓民眾徹底遠離慢性病。 

清熱解毒又護肝 
根據日本庫拉索蘆薈健康研究室的公開資料所示，庫拉索蘆薈是市面上最為普遍的藥用及食用品種，具有抗菌抗發炎的鞣酸，外用能夠對抗異位性皮膚炎；在中藥內用上更被認為具有清熱解毒的效果，而飲酒後食用蘆薈則能幫助分解血中乙醛，提高肝臟的解毒能力並減輕其負擔。 

防中暑聖品 抗老通便就吃它 
此外，由於蘆薈中也有豐富的維生素、礦物質及胺基酸成分，因此能夠協助消化器官代謝並消除體內的氧化壓力，除了能夠抗老化之外，也有黏多醣可以保護胃壁、膳食纖維可以照顧腸道，因此面對夏天躁鬱而產生的暴飲暴食或排便不順，都有良好的排解效果，也因此被日本人封為防中暑聖品之一。 

 

【早安健康／邱品齊醫師】這幾年美容醫學流行之後，市面上各式各樣的雷射機器林林種種眼花撩亂，現在很多雷射處理都會宣稱沒有修復期沒有副作用，老實說這些常常都只是言過其實的廣告説詞，真正在臨床上看到的實在不是這樣子，這幾年來雷射被濫用誤用的狀況很常見，有不少人打完後不但沒有變美反而做出了一堆問題。 
 
雷射本身是能量很強大的人造光源，打到皮膚之後依照強度、波長、脈寬、波型、頻率、接觸時間、光點大小與膚質差異的不同對於皮膚的影響也不同，從光熱、光刺激、光機械、光化學到光震波效應都有可能。 

簡單來說 雷射對於皮膚就是一種很強的外來刺激，就像是「風乍起，吹皺一池春水」或是「本來無一物，何處惹塵埃」。如果皮膚本來就沒有問題，雷射的使用就要很謹慎不要隨便亂做。不然花錢、花時間事小，賠了夫人又折兵那就很糟糕了。 

現在市場上雷射處理常以療程來統包，並非以皮膚實際的狀況與需求來考量，很多時候一兩次可以打完的搞到十幾次都打不完，越打越多風險就會越大，皮膚能否承受就要特別注意。 

加上現在不少雷射手術後的處理反而帶給皮膚更多的風險，像是導入、敷面膜、打美白針、使用美白藥膏...等，這些對於剛剛光電雷射術後的肌膚還處於敏感不穩定的狀態下這些處置其實都不太需要。 

皮膚受到了傷害最重要的事情就是讓他好好休息恢復，期間有傷口會有滲出液或流血的時候，就要使用軟（油）膏類藥膏或適當的敷料來照護，如果沒有傷口就只需要 溫和清潔、單純保濕與安全防曬就可以。 
 
雷射應用於皮膚醫療事很重要的進展，但如何適用、善用取其優點而減少風險，是每一位執行醫師都需要強加考量的重點，民眾對於雷射治療也要有正確的觀念，雷射不是保養品，不是一般美容護膚，而是醫療處理，使用過度或不當之後再後悔，有時候真的會來不及 

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