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薏仁有「穀物之王」之稱，含有豐富的蛋白質與胺基酸，是能促進新陳代謝的穀物。

維生素B群、鐵質與膳食纖維，能利尿排毒，排出體內多餘鹽分和老廢物質，促進皮膚新陳代謝，不僅消水腫，還能美肌。 

薏仁中可抗過敏的營養素

1. 富含礦物質：薏仁含有豐富的醣類和營養，自古便有「養心上品」的美譽。營養成分包含薏仁油脂、蛋白質、水溶性纖維和菸鹼酸。

2. 有益於過敏患者：薏仁又稱薏米，有清熱排毒、補肺利濕和鎮痛消腫的作用。適用於過敏性鼻炎、氣喘緩解期、異位性皮膚炎蕁麻疹等過敏症狀。

3. 可降血脂：薏仁根部可萃取出抗過敏的含酚類化合物，可以抑制組織胺釋放出六種抗過敏酚類化合物，因此確實可以抗過敏。此外，薏仁可降血脂、降膽固醇與調整免疫機能的功效也獲得證實。 

【免開火薏仁水】

1. 將薏仁洗淨，放入濾杯中。
2. 加入100度熱水預熱3分鐘後倒掉，再次加入100度熱水後蓋緊杯蓋。
3. 燜蒸2小時後即完成，薏仁可以連同米煮成雜糧飯。
 

【早安健康／林明慧編譯】便祕是許多現代人的煩惱，改善飲食固然重要，但再配合適度運動及腹部按摩，更能有效改善便秘。日本腸道權威醫生松生恒夫表示，腹肌是排便時的主要動力，而且腹部肌力如果變強，腸道的蠕動速度也會跟著改善。以下提供幾個超簡單運動法，輕鬆練就排便力！ 
 

不少人每天上班手拿一杯咖啡、回家再喝一杯，享受沉浸咖啡香、讓咖啡因提神醒腦的感覺，但如果你感冒了、或者正在服用其他藥物，那可要特別注意了！

 
【早安健康／西多昌規（精神科醫師，醫學博士，自治醫科大學講師）】咖啡與綠茶……咖啡因的正確用法 

◆過度依賴咖啡因的問題 
前兩節提過當你覺得「累了」、「膩了」就該休息或改變作業內容，但還有更快的提神方法，就是利用咖啡因。 

咖啡、紅茶、綠茶，還有提神飲料紅牛，很多人攝取「咖啡因」是為了消除睡意、消除疲勞，或者調適心情，或許還有些人一定要喝咖啡才能專心工作。 

毫無疑問，咖啡因的提神作用有科學根據，喝下去三十分鐘就會開始影響大腦，效果可以持續四到五小時（視分量而定）。如果大腦又累又想睡，咖啡因會是個有效的刺激。 

但是咖啡因攝取過量的副作用可不只有失眠，或許還會讓你白天煩躁不安，並造成腸胃負擔。 

◆喝超過幾杯才算咖啡成癮？ 
每天要攝取幾毫克的咖啡因才算過量，並沒有明確定義，但是藥理學已經證實，喝太多咖啡有害健康。以體重五十公斤的成年人來說，一小時內攝取三百二十五毫克，三小時內攝取八百五十毫克的咖啡因，就會造成心悸、焦慮、胃痛、胃脹之類的中毒症狀。 

不同的沖泡法有不同的咖啡因含量，參考值是一杯咖啡含有八十到一百五十毫克，一杯紅茶約三十毫克，一罐紅牛約八十毫克。 

「連喝三杯咖啡來打氣！」這種魯莽的喝法只會傷害健康。 

我們也要注意上癮的問題，你或許會很驚訝，咖啡因其實少量就能上癮。「不喝咖啡就打不起精神工作。」「喝一杯咖啡，身體才比較舒服。」有這種想法代表你已經上癮了。或許不喝不至於焦慮，但會讓你心神不寧，而且久了還得多喝一兩杯才有效果。我就是其中一個。每天都喝咖啡的人應該都有輕度成癮問題。 

  
【早安健康／陳建甫編譯】女性更年期來臨時，卵巢的機能會衰退，也因此卵巢分泌的雌激素會減少，此時腦部就會分泌讓卵巢增加雌激素分泌量的荷爾蒙，導致體內荷爾蒙失調而出現口渴的症狀。 

除了女性荷爾蒙減少之外，自律神經失調也會讓女性的唾液分泌量急劇下降。這樣的口乾舌燥自然也好發在50～70歲的更年期女性族群，這樣的體質改變也容易讓身體變得燥熱，進而讓體內水分大量流失。 

因此日本營養師山本奈津子也建議女性朋友，少食用乳製品及含咖啡因的飲品，因為乳製品容易與痰混在一起，造成喉嚨的負擔，而含咖啡因的飲品利尿會導致喉嚨更加乾澀，甚至會導致喉嚨發炎。 

而建議食用的食物則有： 

1. 蜂蜜：蜂蜜中含有高品質的維生素、礦物質、胺基酸以及酵素，不但可以保養喉嚨，甚至還能殺菌。 

2. 蓮藕：蓮藕除了含有黏液素可以維護及修復喉嚨黏膜，也含有消腫鎮靜的丹寧酸、抑制發炎的維生素C，是屬於保養喉嚨的全方位食物。 

3. 紅茶及綠茶：紅茶中含有的茶黃素與綠茶中含有的兒茶素具有殺菌效果，但因也含有咖啡因，建議小口小口地慢慢飲用。 

除了飲食上，以下三點生活習慣一同改善，也能緩解口乾舌燥： 
1. 吃飯時記得充分咀嚼，促進唾液分泌 。 
2. 保持放鬆 。 
3. 維持規律生活。 

  
現代人生活忙碌，在壓力與不正常飲食習慣的雙重影響下，時常容易有胃痛、脹氣等惱人的腸胃問題。胃不好，又不曉得該怎麼吃才正確？日本知名醫生告訴你，只要遵循「3吃4不」的飲食原則，就能輕鬆養出健康好腸胃。

【早安健康／張維庭編譯】不論怎麼節制飲食，小腹卻依然圓滾滾？女性的生理構造上，天生比男性缺乏肌肉，又缺乏運動，腹部沒有肌肉施力，使得許多女生都有慢性便秘的問題，長期毒素累積在體內，就容易產生肌膚問題，肩頸痛、焦慮、下腹脹，產生各種不適之外，腸道環境不佳還會影響免疫力，甚至是胃食道逆流的起因！ 

日本女性健康網站針對全國500名女性進行問券調查，從中找出了85名曾克服了慢性便秘困擾的女性，分享她們如何透過飲食、生活習慣來擺脫便秘困擾！ 

便祕不只造成腹痛、小腹便便，還會胃食道逆流 

惱人的便秘不只會造成小腹凸出、肚子痛，也會對健康產生種種影響，日本腸道權威醫師松生恒夫指出，近年來胃食道逆流年輕患者有逐漸增加的趨勢，其中一個原因，就在於便秘。 

便秘會讓腹壓提高，而肚子一脹起來，胃就會受到來自腸子的壓迫，便形成了容易食道逆流的情況。10%有習慣性便秘問題的人，有胃食道逆流毛病，慢性的長期便祕讓腹部時常處於膨脹的狀態，使得年輕人也容易罹患胃食道逆流。 

《改善便祕這樣做》 

第五名：吃菇類、海藻 

增加蔬菜、菇類、水果、豆類、海藻以及地瓜等等，富含膳食纖維的食物，能夠增加糞便的份量，刺激腸胃促進排便。 

並列第三名：改善過度節食、早上喝一杯水 

改善過度節食以及早上喝一杯水，並列投票的第三名。如果有嘗試過極端的節食減肥，應該會發現排便變得不規律，甚至有好幾天都便秘的情況。不吃東西的話糞便的材料不足，再加上也沒有給予腸胃的刺激，就無法將腸子中的廢棄物往肛門口的方向推。 

除了保持飲食正常之外，適度補充水分也有助於改善便秘，特別是早上起床飲用一杯水，有助於刺激腸道，既能改善便秘，又有助於活化新陳代謝。 

相信大家都知道一天三餐中，早餐是最重要的，因為它提供一天裡大部分的營養及能量，所以，早餐要吃得像飯店的自助餐一般多樣豐盛。所謂理想的早餐包括一碗飯或全麥麵包、蔬菜、豆漿或米湯、水煮蛋或蒸蛋、水果或現榨果汁，最後再來點堅果。如果沒時間準備的話，超市或超商也能買到健康的早餐。
 

【早安健康／張維庭編譯】平時生活中節制飲食，體重和身材都維持在標準範圍，然而隨著年齡增長肌力流失、基礎代謝下滑，覺得大腿肉越來越鬆垮？可是平時沒有運動習慣、又不愛運動？其實，不必上健身房揮汗、賣力跑步，不妨在家裡持之以恆地做些簡單的居家運動，就能看到瘦腿效果！ 

下半身肌力不足導致大腿肉鬆垮　水腫又循環變差 

日本知名美容專家和田清香表示，姿態不正、下半身肌力不足，無法支撐大腿肌肉，會使得大腿肌肉萎縮、脂肪堆積，位置偏移的大腿肌肉也容易往外擴散，受到重力影響而下垂。而日本瑜珈老師yuuka也指出，關關節周圍的肌肉缺乏活動而緊繃僵硬，會讓循環降低，水腫情形嚴重。這時脂肪已經變得頑固，進行強烈的運動來減肉，反倒可能會練出粗壯的大腿。 

這時，就可進行簡單的椅子輔助鍛鍊運動，看電視的空檔就能進行。日本美容編輯表示，這個動作做起來很輕鬆，動作輕緩地慢慢來，就能感覺到實感。可有意識地鍛鍊到平時不容易使用的大腿內側肌肉。日本美容編輯親身嘗試三天，臀部、大腿以及小腿都瘦了0.5公分。 

《超簡單瘦腿運動這樣做》 

 
STEP1.準備一張有椅背的椅子，確認椅腳穩固、不容易失去平衡。手扶著椅背，雙腿併攏，再以左腳為重心站立，將右腳朝著正側邊舉高。 

 
STEP2.右腳放下來時不要碰地，繼續往反方向伸展。 

POINT：這時，身體要一直保持面對正前方。 

往返10次為一組，進行三組。左腳也重複動作。 

 

【早安健康／張維庭編譯】每天上班長時間久坐、下了班也是能坐就不站，能躺就不坐，總是懶洋洋的全身無力？隨著年歲的增長，身體代謝下滑，缺乏運動保持肌肉，讓我們的贅肉一年比一年還多，褲子尺碼也越換越大......不妨透過簡單的下半身鍛鍊運動，一口氣消除大腿、膝上以及小腿的贅肉！ 

姿勢不正、缺乏運動 讓人下半身肥胖 

明明上半身身材還算纖細，下半身卻很有份量，不僅穿起裙子不好看，穿上短褲時，甚至能看到鬆垮的贅肉隨著動作而晃動？日本瘦身專家和田清香表示，平時姿態不正、下半身肌力不足，會使得大腿肌肉萎縮、脂肪堆積，而無法支撐起大腿的肌力讓大腿肉位置偏移，也容易往外擴散，受到重力影響而下垂。 

日本女性網站上介紹的這個運動，不需要瑜珈墊，只需要準備一條毛巾，就可以鍛鍊到腹肌以及大腿、膝上肉以及小腿等部位，是能夠在短時間內大幅瘦下半身的運動。 

日本美容編輯實踐了四天，表示一開始雖然會覺得很辛苦，但熟練之後，感覺到肌肉被伸展開來，十分舒服。A編輯雖然只每天做20次，但下腹瘦了2公分、大腿瘦1公分、小腿瘦一公分；而B編輯腰部瘦了2公分，膝上瘦了2公分，小腿瘦了1.5~2公分，效果十分顯著。 

【早安健康／邱士懿編譯】調整了飲食習慣、也有定期運動，成效卻不盡理想、小腹贅肉依然難消？來自日本的國際藥膳師兼漢方養生指導士余慶尚美認為，那是因為「代謝不良」才導致瘦身不成功！

身為漢方養生指導士，余慶尚美針對腹部代謝不佳的問題，提出了中醫的見解：中醫會透過按摩與針灸、刺激穴道經脈，可以暢通體內氣血循環、活絡內臟機能，並藉此改善體質。

余慶尚美表示，只要活用中醫按摩穴道的原理，找出腹部的特定穴位，也可以促進體內代謝、治療便秘，同時還能夠調養體質，解決女性的生理不適，達到瘦小腹又養生的功效！